La storia della città risale all’antichità, con tracce di insediamenti fin dall’epoca gallo-romana. Tuttavia, è nel Medioevo che Le Puy-en-Velay raggiunge il suo apice, diventando un importante luogo di pellegrinaggio grazie alla presunta scoperta delle reliquie di San Michele nel V secolo e della Madonna Nera nel X secolo. Il culmine di questo pellegrinaggio è la cattedrale di Notre-Dame du Puy, patrimonio mondiale dell’UNESCO, che domina maestosamente la città dall’alto di un picco roccioso. La sua architettura notevole, che fonde lo stile romanico e gotico, la rende una delle gemme dell’arte sacra in Francia.

Oltre alla cattedrale, Le Puy-en-Velay è ricco di tesori architettonici, tra cui l’Hôtel-Dieu Saint-Jacques, un ex ospedale del XII secolo, e la cappella di Saint-Michel d’Aiguilhe, situata su un picco vulcanico e che offre una spettacolare vista panoramica sulla città e sui suoi dintorni.