La cucina di Poitiers riflette la sua ricca tradizione culinaria e l’abbondanza di prodotti locali. I visitatori non possono lasciare la città senza aver assaggiato i deliziosi piatti della cucina regionale, come il “farci poitevin”, una specialità a base di verdure e formaggio di capra, o il “brochettes de poisson”, spiedini di pesce fresco marinato e grigliato. I mercati locali offrono anche una vasta selezione di formaggi, vini e prelibatezze gastronomiche che delizieranno anche i palati più esigenti.