Ajaccio, prestigiosa meta culinaria della Corsica, affascina con le sue specialità locali.
Le charcuterie locali, come il lonzu e il figatellu, conquistano gli amanti del cibo. Il lonzu, una charcuterie di maiale marinata e seccata, offre un sapore delicato. Il figatellu, salame affumicato al fegato di maiale, è una delizia tipica spesso gustata con pane e formaggio corsi.
I formaggi corsi, in particolare il brocciu, svolgono un ruolo chiave. Questo formaggio fresco, utilizzato in varie preparazioni dolci come la fiadone, è una deliziosa componente della cucina ajacciana.
Infine, i canistrelli, biscotti aromatizzati all’anice, rappresentano una prelibatezza locale imperdibile, perfetti per accompagnare un caffè. Ajaccio offre così un ventaglio di sapori mediterranei da assaporare appieno.
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